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小黄瓜小鲜贝的做法


小黄瓜小鲜贝的做法


素菜家常菜 小黄瓜小鲜贝的做法, 小黄瓜小鲜贝的家常做法


小黄瓜小鲜贝的小提示

要大火快炒,黄瓜才会鲜脆,小鲜贝不会收缩变硬。花椒对于去除鲜贝的腥味很有效果,蒜可以提香,中和花椒的苦味。白酒是指白葡萄酒可不是二锅头,一是因为有时嫌弃黄酒味道太重,二是家里还闲置半瓶不想再喝的白葡萄酒,拿来做菜再合适不过了。

小黄瓜小鲜贝的配料

  • 小鲜贝 (半包)
  • 小黄瓜 (3根)
  • 花椒 (一小撮)
  • 白酒

小黄瓜小鲜贝的步骤

STEP1、小黄瓜切滚刀块,鲜贝用白酒小泡一下。蒜切碎。

STEP2、花椒炝锅,爆香后,放入鲜贝快炒,酌情再加些白酒。随即下蒜碎和黄瓜,大火快炒。

STEP3、调入盐,糖,鸡精,芡粉收汁。完成。


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