 凉拌海带丝的做法

凉拌海带丝的做法

凉菜家常菜凉拌海带丝的做法，凉拌海带丝的家常做法

凉拌海带丝的小提示

可以吃香菜的小主们，可以放入一两个香菜的叶子，味道会更好一些哦

凉拌海带丝的配料

海带丝（适量）
香油（崔字牌）（1勺）
大蒜（3-6瓣）
醋（清香米醋）（适量）
酱油（味达美）（适量）
麻油（1-2滴）
小米辣（1个）
桂皮（1-2片）
生姜（3-4片）
八角（2-3个）
香叶（2-3片）
花椒（适量）
葱（1/3根）

凉拌海带丝的步骤

STEP1、将风干的海带丝（熟的，所以是绿色）洗净，放入冷水中浸泡2个小时，因为风干的海带丝表面会有很多的盐，很咸而且不太干净。大家也可以去市场买泡好的或者生的海带（褐色）在沸水中煮至变色，再放入凉水中冷一下。

凉拌海带丝

STEP2、将生蒜和小米辣切碎，放在已经泡好的海带丝上

凉拌海带丝

STEP3、准备料油，将生姜，香叶，花椒，桂皮等调料，放入油锅中煸炒至出香味，再放入些许葱调味。这步很关键！！！之前做海带丝总觉得差一种味道，就差在这里了

凉拌海带丝

STEP4、最后就调味了，放入味达美，麻油，香油，清香米醋（清香米醋，其他的醋我之前都试过，味道都不太好，请教了厨师姐姐之后，推荐用个，适合拌凉菜，再将刚才准备的料油，放入2-3勺就可以

凉拌海带丝

STEP5、请享用

凉拌海带丝

温馨提示：

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