STEP1、买回的牛肉在凉水中泡十分钟,浸泡出最外面的血水
STEP2、十分钟后取出切成两厘米左右的牛肉块
STEP3、烧半锅热水,倒入牛肉块,汆水十分钟
STEP4、我们同步准备香料,葱切小段,姜切滚刀块,蒜瓣压扁
STEP5、香料准备好
STEP6、将所有香料装入无纺布袋中系紧
STEP7、锅中的牛肉汆水后取出
STEP8、锅中倒入些底油
STEP9、倒入牛肉块小火翻炒一分钟
STEP10、加入葱姜蒜继续翻炒一分钟
STEP11、倒入生抽,老抽,耗油
STEP12、加入热水没过牛肉
STEP13、加入调料包和2颗冰糖,加入一勺盐
STEP14、转大火,十分钟后再转小火,炖2小时
STEP15、2小时后,转大火再炖五分钟牛肉就好了,吃牛肉面的话,这个程度就可以了,如果吃红烧牛肉配米饭的话,可以再收下汁。
STEP16、煮锅中水烧开,煮熟面条
STEP17、烫2颗青菜
STEP18、加入两勺牛肉和汤汁,好吃的红烧牛肉面就做好了。
馄饨片是买的现成的,基本是一斤肉馅用了一斤馄饨片!牛肉是仅次于兔肉的第二营养价值高的肉类,对于减脂人群更是友爱。说到牛肉的吃法就不得不提牛肉面,简直是面条中的战斗面,跟着我一起学起来吧。
蟹黄蛋,顾名思义,就是要把鸡蛋烹制出蟹黄的味道来~平常我们吃蟹黄,会用到米醋,糖和姜末做味汁,那酸酸甜甜的味儿和螃蟹很搭,而且蟹寒,姜温,刚好可以起到互补的作用~现在把主角换成鸡蛋,用相同的调料烹制,做出来的鸡蛋的味道,和蟹黄的味道很相近,而且,黄黄的鸭蛋黄,乍看起来,还真以为是蟹黄呢~而且,这道菜几乎是零失败~我学来共烧了两次,次次成功,只要掌握糖和醋的比例,绝对很惊艳!牛肉是仅次于兔肉的第二营养价值高的肉类,对于减脂人群更是友爱。说到牛肉的吃法就不得不提牛肉面,简直是面条中的战斗面,跟着我一起学起来吧。