STEP1、买回来肥瘦相间的牛肉先用水彻底表面的血水和脏物
STEP2、把牛肉放在清水里浸泡,每过一个小时换一次水,我浸泡了5个小时
STEP3、把牛肉剁成大块
STEP4、锅中加入冷水放入牛肉
STEP5、煮开后看到牛肉里稀释出很多浮沫,把牛肉在锅里清洗干净后拿出备用
STEP6、准备好调料,小茴香和大茴香不一样,长得象稻谷,就是下图大蒜下面的
STEP7、热锅冷油
STEP8、加入辣椒丝,大蒜,生姜,香叶,陈皮,八角,小茴香,桂皮和洋葱
STEP9、加入一小块冰糖翻炒到融化
STEP10、加入一勺番茄酱
STEP11、加入一勺豆瓣酱
STEP12、加入香葱继续翻炒到香味浓郁
STEP13、加入焯好水的牛肉块翻炒
STEP14、牛肉块上色后加入酱油再翻炒
STEP15、牛肉和其他放一起的调料放入高压锅,水量到锅的三分之二满左右,盖上锅盖
STEP16、大火煮到保险盖发出扑哧声后改中火煮半个小时就做好了
在学校艰苦条件下的油断前几天在一个美食论坛里无意中看到一个网友发的帖子,说,这是他爷爷做的红烧牛肉面,是他家的祖传秘方,因为他爷爷现在老了,小店也不开了,所以他把这个方子告诉了大家,教大家怎么做最好吃的红烧牛肉面。这位网友还说他只要出门在外就会特别想念爷爷的红烧牛肉面,到了家,一吃上爷爷的面条,就像还魂了一样,找到了回家的感觉!一开始不怎么相信,但是觉得反正试试也没什么损失!好家伙,居然就是那个味,我喜欢的红烧牛肉面的味道!那今天我也把这个方子分享给大家。
天气渐冷,喝上一杯暖暖的蜂蜜柚子茶,美白祛斑,据说还有排毒功能哦!这样的好物,10分钟即可拥有哦前几天在一个美食论坛里无意中看到一个网友发的帖子,说,这是他爷爷做的红烧牛肉面,是他家的祖传秘方,因为他爷爷现在老了,小店也不开了,所以他把这个方子告诉了大家,教大家怎么做最好吃的红烧牛肉面。这位网友还说他只要出门在外就会特别想念爷爷的红烧牛肉面,到了家,一吃上爷爷的面条,就像还魂了一样,找到了回家的感觉!一开始不怎么相信,但是觉得反正试试也没什么损失!好家伙,居然就是那个味,我喜欢的红烧牛肉面的味道!那今天我也把这个方子分享给大家。