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酱香炒田螺的做法


酱香炒田螺的做法


热菜家常菜 酱香炒田螺的做法， 酱香炒田螺的家常做法

酱香炒田螺的配料

  • 田螺 （1斤）
  • 甜面酱 （适量）
  • 八角 （少许）
  • 生姜 （少许）
  • 葱 （少许）
  • 红辣椒 （少许）

酱香炒田螺的步骤

STEP1、将买回来的田螺放入盆中用清水养两天，在盆内滴上几滴豆油，这样做是为了让田螺吐尽泥沙

STEP2、将田螺壳尖尾端剪去或去掉螺盖，这样不但利于食时容易啜出螺肉，还利于烹调入味

STEP3、锅中放入适量油加热，放入八角和生姜片炒出香味，再放入甜面酱和酱油炸出香味，然后放入田螺翻炒2分钟，再加入适量水焖15分钟，最后加入红辣椒翻炒两下即可出锅装盘

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