莴笋黑木耳炒肉丝的做法

STEP1、野生小黑木耳，用温水泡一个上午泡发，然后上锅清水煮十几分钟左右。

STEP2、一两猪瘦肉切细丝，加葱段，盐黄酒生抽一点点淀粉拌匀待用。

STEP3、木耳煮十几分钟软糯以后清洗干净（喜欢吃很脆的黑木耳的话煮煮开就可以了）。

STEP4、切成细丝

STEP5、莴笋切细丝

STEP6、放在一起，加一大勺盐拌一拌，五分钟后冲洗干净，一定要把水分沥干。这样处理过的莴笋炒好还是爽脆的。

STEP7、冷油滑散肉丝

STEP8、下莴笋黑木耳丝一起翻炒，加一点盐几粒糖，炒个一分钟炒匀就可以了。

STEP9、干净清爽，吃饭喝粥的好选择。