STEP1、锅中加清水，下姜片，放入洗净的五花肉
STEP2、大火煮至九成熟，撇除表层浮沫，用温水冲净
STEP3、将煮过的五花肉，切成小块
STEP4、热锅倒油，烧至7成热时，下肉块翻炒，煸炒至油脂溢出
STEP5、下红糖，翻炒至融化；入老抽，炒至上色均匀
STEP6、倒入热水（盖过肉的表面），移入深锅
STEP7、大火烧开后加盖，改小火焖煮40分钟
STEP8、收汁，不停翻动，使汤汁包裹在每块肉上
STEP9、白菜入沸水中焯烫30秒，捞出摆入盘中，上面倒入红糖烧肉，即成
不喜欢下水豆腐的直接省略了豆腐，水可以换成可以用鸡汤，高汤。一般蒸的碗找口大一点。之前烧肉都是用冰糖，这次创新使用了红糖。没想到，颜色更好看不说，而且肉是绝对的“甜而不腻”。尝一口，肥而不腻、酥而不碎、甜而不粘、浓而不咸，入口即化……在整道菜中，红糖是不可缺少的。红糖具有化淤散寒、补血美肤、暖胃健脾、缓解疼痛、滋养身体的功效。中医认为，红糖性温味甘，能够入肝、脾、胃经，具有补中暖肝的作用。红糖中含有大量的铁，而铁正是产生人体能量的主要介质，担负着向人体器官和肌肉输送氧气的重要任务。
一开始大樱桃很贵，所以偶尔买了也是直接吃了。直到妈妈那天买回来3斤多超便宜的，跟我说：“大量上市了，使劲吃啊！”O(∩_∩)O哈哈~我终于有机会做大樱桃果酱了。之前烧肉都是用冰糖，这次创新使用了红糖。没想到，颜色更好看不说，而且肉是绝对的“甜而不腻”。尝一口，肥而不腻、酥而不碎、甜而不粘、浓而不咸，入口即化……在整道菜中，红糖是不可缺少的。红糖具有化淤散寒、补血美肤、暖胃健脾、缓解疼痛、滋养身体的功效。中医认为，红糖性温味甘，能够入肝、脾、胃经，具有补中暖肝的作用。红糖中含有大量的铁，而铁正是产生人体能量的主要介质，担负着向人体器官和肌肉输送氧气的重要任务。