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香煎卷子的做法


香煎卷子的做法


热菜家常菜 香煎卷子的做法, 香煎卷子的家常做法


香煎卷子的配料

  • 面粉 (200克)
  • 酵母 (2克)
  • 糖 (3克)
  • 植物油 (适量)
  • 白芝麻 (1捏)
  • 小香葱 (1颗)

香煎卷子的步骤

STEP1、面粉加入糖和酵母

香煎卷子

STEP2、搅成絮状

香煎卷子

STEP3、揉成一个光滑的面团,盖上保鲜膜醒发20分钟

香煎卷子

STEP4、醒好的面排气擀成薄片

香煎卷子

STEP5、抹油,撒盐卷成卷,不要卷的太紧,紧了会影响发酵

香煎卷子

STEP6、将卷好的面卷切成小段,取一段用手压一压

香煎卷子

STEP7、然后顺势扭成如图

香煎卷子

STEP8、平底锅刷油,面卷依次放到平底锅里盖上盖子醒发

香煎卷子

STEP9、醒发20分钟左右,开小火煎几分钟,感觉底煎的有点硬,就沿着锅边浇入半碗清水,盖上锅盖小火蒸

香煎卷子

STEP10、小火蒸到水没了,一定注意火候,不要火大了,撒上芝麻葱花

香煎卷子

STEP11、装盘出锅

香煎卷子


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