 小鸡炖蘑菇的做法

小鸡炖蘑菇的做法

热菜家常菜小鸡炖蘑菇的做法，小鸡炖蘑菇的家常做法

小鸡炖蘑菇的小提示

胡萝卜，辣椒都是根据个人喜好加入的，喜欢简单口味的也可以只加干香姑和粉皮也可以。

小鸡炖蘑菇的配料

童子鸡（1000g）
干香菇（10朵）
姜片（适量）
蒜（五颗）
八角（适量）
桂皮（适量）
干辣椒（六颗）
生抽（2勺）
老抽（3勺）
香菇（适量）
口蘑（适量）
胡萝卜（一根）
粉皮（适量）

小鸡炖蘑菇的步骤

STEP1、鸡肉切块，放少许盐和半个鸡蛋腌渍，加入鸡蛋是为了爆炒鸡肉时不会炒老

小鸡炖蘑菇

STEP2、姜蒜，辣椒，八角，桂皮，花椒备用

小鸡炖蘑菇

STEP3、胡萝卜滚刀块备用

小鸡炖蘑菇

STEP4、新鲜香菇，口蘑洗好备用

小鸡炖蘑菇

STEP5、干香姑泡发

小鸡炖蘑菇

STEP6、准备工作完毕，起锅热油，放入干辣椒姜片大蒜子爆香

小鸡炖蘑菇

STEP7、放入鸡肉爆香

小鸡炖蘑菇

STEP8、鸡肉爆香后加入生抽老抽调色

小鸡炖蘑菇

STEP9、略微再爆炒后放入干香姑，加适量热水开始炖。待炖了大约20分钟以后放入新鲜香菇，口蘑，胡萝卜一起炖再20分钟左右，最后放泡软的粉皮炖15分钟左右。

小鸡炖蘑菇

STEP10、最后的成品。味道还是很浓郁的。超级喜欢里面的粉皮

小鸡炖蘑菇

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