 黄油卷面包的做法

黄油卷面包的做法

主食家常菜黄油卷面包的做法，黄油卷面包的家常做法

黄油卷面包的小提示

发酵时间需根据时间温度状况酌情调整。应严格控制最后饧发时间，以防发酵过度，影响成品。烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。

黄油卷面包的配料

高筋面粉（125克）
细砂糖（12克）
盐（2克）
奶粉（5克）
黄油（20克）
蛋液（20克）
水（65毫升）
酵母（2克）

黄油卷面包的步骤

STEP1、用料

黄油卷面包

STEP2、将除黄油外的面团料倒入面包桶

黄油卷面包

STEP3、和面程序搅拌13分钟

黄油卷面包

STEP4、加入黄油，再次和面程序，搅拌30分钟

黄油卷面包

STEP5、成为能拉出薄膜的面团

黄油卷面包

STEP6、放入碗中，发酵50分钟，长大至2倍

黄油卷面包

STEP7、分割成6等分，滚圆，松弛15分钟

黄油卷面包

STEP8、反面向上，按扁

黄油卷面包

STEP9、折三折，按平

黄油卷面包

STEP10、旋转180度，再叠三折

黄油卷面包

STEP11、对折，捏合底部，按实

黄油卷面包

STEP12、搓成长约12厘米的胡萝卜形

黄油卷面包

STEP13、擀扁

黄油卷面包

STEP14、从宽端卷起

黄油卷面包

STEP15、放入烤盘，最后发酵50-60分钟，面团长大

黄油卷面包

STEP16、表面刷蛋液

黄油卷面包

STEP17、放入烤箱，中层，上下火210度，烤约10分钟左右

黄油卷面包

STEP18、表面金黄，出炉

黄油卷面包

温馨提示：

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