STEP1、根据个人口味备食材;
STEP2、鸭肉清洗干净,切小薄块,用一碗装清水,加少许盐,浸泡10分钟后控水备用;
STEP3、控水后的鸭肉装入另一碗中,加老姜片、葱白段、花椒、香叶、干红辣椒,料酒、盐、生抽搅拌,腌制15分钟;
STEP4、芋荷梗去皮,切斜长块(稍厚一点,用碗装上撒少许盐,让其软化去水份,腌制3分钟后冲洗干净备用;
STEP5、老姜片切片,蒜去皮切片,葱白洗净切段,小红米椒切斜段,备用;
STEP6、起油锅,油温8成熟时,把腌制好且控干水份的鸭肉放入油锅中炸至微金黄色(6成熟,捞出控油备用;
STEP7、再起油锅,倒入芋荷梗翻炒,滴入米醋炒至6成熟,捞出备用;
STEP9、上桌,可以吃咯!
好吃初夏,燕子家前屋后院疯长着芋荷梗,种长得很像芋头植物,泥土下面没有芋头,长大芋荷梗割下来,晒干了就是一,而燕子妈妈则喜欢直接把它割下来新鲜爆炒了吃。是碰芋头过敏,对物总有顾虑,不敢尝试,天,燕子妈妈买回来鸭肉,早早腌制了,初夏。好吧,那就期待一下吧!
我自己的口味比较清淡,如果喜欢吃辣的话,可以放一点辣椒油☕初夏,燕子家前屋后院疯长着芋荷梗,种长得很像芋头植物,泥土下面没有芋头,长大芋荷梗割下来,晒干了就是一,而燕子妈妈则喜欢直接把它割下来新鲜爆炒了吃。是碰芋头过敏,对物总有顾虑,不敢尝试,天,燕子妈妈买回来鸭肉,早早腌制了,初夏。好吧,那就期待一下吧!