STEP1、牛肉切成稍大方块,冷水下锅,煮至沸腾,逼出血沫。
STEP2、撇去血沫,牛肉与汤分开盛放,汤用来炖土豆与胡萝卜。
STEP3、土豆与胡萝卜滚刀切,洋葱切块备用。
STEP4、生抽,料酒,胡椒粉适量,香叶,八角,桂皮,草果,葱段,姜片加入牛肉,加入适量食盐,生抽,适量水,高压锅压25分钟或者炒锅小火炖一个小时左右。
STEP6、把炖好的牛肉加入土豆和胡萝卜中,盛出的牛肉汤倒入锅中,汤的比例要稍稍低于锅里的菜,大火煮开后转小火。
STEP8、最后加入葱末翻炒均匀出锅。
在这个不用老妈提醒就穿起秋裤的年纪冬日里我们大概还需要一碗小鸡汤牛腱,胡萝卜,土豆,盐,酱油,八角,桂皮,姜,大葱,香叶,料酒,辣椒,香葱,蒜,草果
非常好吃,不难做,花时间。约2个小时!如果牛腱不切块,炖煮完后,出锅切片,可放冰箱做凉菜!五香牛腱片!牛腱,胡萝卜,土豆,盐,酱油,八角,桂皮,姜,大葱,香叶,料酒,辣椒,香葱,蒜,草果