广式生焗蒜香排骨的做法
广式生焗蒜香排骨的做法
广式生焗蒜香排骨的步骤
STEP1、排骨斩小段，在清水里浸1到2小时，去除血水，中途要换水，浸好后沥干水待用
STEP2、大蒜剁成蒜蓉待用，蒜蓉多一点，排骨做出来才香！
STEP3、排骨加一点生粉和匀，先加生粉是为了让调料更好的附着在排骨上，更入味！生粉不用太多，不然成品会比较粘
STEP4、再依次调入盐，酱油，耗油，白胡椒粉，料酒，糖，拌匀。糖可以多放一些，最后可以加几滴老抽，可以让颜色更好看，不加也可以。
STEP5、锅里放适量的油，蒜蓉冷油入锅，小火煸香，注意不要煸糊了，煸到香味出来，颜色微黄就可以关火了。
STEP6、煸香的蒜蓉连油一起倒入腌制的排骨里，拌匀，腌制至少半个小时
STEP8、大概2分钟后，打开锅盖，用筷子把排骨翻个面呢，再盖锅盖焖焗1分钟左右，放入葱段，把剩下的腌料水也倒进去，快速翻炒一下，就可以出锅了
温馨提示：
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