泡椒鱼片的做法

STEP1、鱼切成鱼片(我偷懒，直接在菜市场让老板片好)

STEP2、泡萝卜半个

STEP3、切成细颗粒

STEP4、泡红辣椒，泡姜少许

STEP5、泡姜切丝，辣椒切成小段

STEP6、小葱切成葱花

STEP7、热锅倒油，放入花椒颗粒爆香，加入切好的泡椒段，泡姜丝，炒香过后倒入泡萝卜颗粒，继续翻炒

STEP8、根据喜好汤汁的多少，加入水

STEP9、汤沸腾后，加入鱼头，熬煮大约十分钟，再加入鱼尾和鱼排

STEP10、鱼头和鱼排熟了后，下鱼片，根据鱼片厚薄，掌握烹饪时间。

STEP11、鱼肉煮熟后，先盛放到容器里

STEP12、锅内剩余汤汁加入葱花熬煮

STEP13、熬煮约23分钟后，烹入盐，味精调味。然后将汤汁浇到鱼肉上。美味的家常味鱼片就做好了。 因为家里有人不吃辣，所以这道菜没有放入豆瓣酱。 可以根据口味，在爆香泡椒段，姜丝后，加入加入豆瓣酱，那将会更美味。