 鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝的做法

荤菜家常菜鱼香肉丝的做法，鱼香肉丝的家常做法

鱼香肉丝的小提示

郫县豆瓣里就有盐，无需另外再加盐

鱼香肉丝的配料

瘦肉（120g）
胡萝卜（半根）
干黑木耳（10小朵）
冬笋（100g）
大蒜（6瓣）
小葱（适量）
郫县豆瓣（1勺）
料酒（适量）
生抽（适量）
老抽（适量）
淀粉（适量）
醋（适量）
白砂糖（适量）
胡椒粉（少许）

鱼香肉丝的步骤

STEP1、干黑木耳泡发切丝，胡萝卜、冬笋切丝备用

鱼香肉丝

STEP2、大蒜压泥，小葱切段备用

鱼香肉丝

STEP3、半勺糖，两勺醋，两勺料酒，两勺生抽，一勺老抽，一勺淀粉，四勺水混合均匀成鱼香汁备用

鱼香肉丝

STEP4、瘦肉切丝，加两勺料酒，两勺生抽，半勺老抽，一勺淀粉，少许胡椒粉，抓匀备用

鱼香肉丝

STEP5、煮一锅水，水沸腾后依次加入黑木耳丝，胡萝卜丝，冬笋丝焯水至半熟捞出

鱼香肉丝

STEP6、锅中热油，加大蒜泥炒香，下猪肉丝炒至变色，再加入一勺郫县豆瓣翻炒，至猪肉完全上色

鱼香肉丝

STEP7、倒入焯好水的黑木耳丝，胡萝卜丝和冬笋丝翻炒

鱼香肉丝

STEP8、倒入调制好的酱汁

鱼香肉丝

STEP9、收汁后加入葱段翻炒一小会就可以出锅啦！

鱼香肉丝

温馨提示：

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