STEP1、准备材料。(超市买来的新鲜肉沫,放入冰箱冷冻之前,用保鲜袋分装出每次的用量,再用手掌压扁冷冻起来,下次使用时用冷水浸泡一会很快就可以化冻了。如图步骤1)
STEP2、将鸡蛋打在碗里,加少许生抽和盐
STEP3、将蛋液搅拌均匀
STEP4、用网筛过滤下蛋液可使蒸出来的蛋更嫩滑,将没搅匀的蛋白滤出不要。(没有网筛可以省略这一步)
STEP5、加入两倍于蛋液的温水(以不烫手为宜)
STEP6、搅拌均匀,滤出蛋液上浮着的泡面,最后盖上盖子或蒙上保鲜膜放入蒸锅中
STEP7、冷水上锅,水开后转中火蒸约10-15分钟。(根据容器大小和蛋的数量决定)
STEP8、蒸的时候我们可以炒肉沫。炒锅热油,放入生姜片爆香后捞出生姜不要,再放入葱花,肉沫煸炒
STEP9、加几滴料酒,待肉沫煸炒至颜色发白,加少许老抽和生抽、少许水煸炒
STEP10、撒葱花,加少许盐和糖调味后翻炒出锅
STEP11、将炒好的肉沫倒在蒸好的鸡蛋上即可
那时的大学校园正值扩招扩建热潮新开一个校区就能养活周边几个村的人我常常光顾的小哥儿食店最拿手的就是这道#清新版鱼香肉丝#鱼香四溢,余味悠长我亲眼见证了这个外乡小哥儿从一张桌子和两个长条凳起家靠着精湛的厨艺和对学生娃们的实诚慢慢做成校门外最大的餐厅不到两年的时间结婚生仔有了自己的家所以这道#进击的鱼香肉丝#不仅是美味,也是回忆更是一种激励它告诉我人在逆境中更要真诚和努力这样至少会离梦想近一点让挑食的孩子彻底爱上鸡蛋——完美滑嫩蒸蛋攻略
疫情期间幼儿园每周末会上一节网课,这周带小朋友一起捏的饭团,和我的小朋友们一起成长太开心啦简单美味分享给大家呀让挑食的孩子彻底爱上鸡蛋——完美滑嫩蒸蛋攻略