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口水鸡的做法


口水鸡的做法


荤菜家常菜 口水鸡的做法, 口水鸡的家常做法


口水鸡的小提示

本菜要点:注意鸡肉火候,骨头稍稍泛红带血。

口水鸡的配料

  • 辣椒粉 (适量)
  • 花生 (一把)
  • 葱姜蒜 (适量)
  • 芝麻 (一勺)
  • 桂皮 (适量)
  • 鸡腿 (1只)
  • 味精 (少许)
  • 花椒 (一把)
  • 生抽 (勺)
  • 糖 (1勺)
  • 盐 (少许)
  • 香叶 (一片)
  • 鸡粉 (1勺)

口水鸡的步骤

STEP1、葱姜桂皮香叶和盐、味精烧开水

口水鸡

STEP2、鸡腿顺着内侧割一刀,在鸡腿皮用牙签扎

口水鸡

STEP3、水开后放入鸡腿

口水鸡

STEP4、开锅调成小火,5分钟后关火,焖20分钟

STEP5、干炒花椒

口水鸡

STEP6、擀面杖擀成末

口水鸡

STEP7、冰水拔鸡皮。5分钟后剁开

口水鸡

STEP8、熟花生碾碎

口水鸡

STEP9、辣椒粉熬油

口水鸡

STEP10、大蒜、生抽,糖,味精,盐,葱末,花生芝麻搅拌,倒入鸡中

口水鸡


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