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法式橙味脆皮鸭胸的做法


法式橙味脆皮鸭胸的做法


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法式橙味脆皮鸭胸的小提示

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法式橙味脆皮鸭胸的配料

  • 橙子 (1个)
  • 鸭胸 (1块)
  • 盐 (适量)
  • 黑胡椒 (适量)
  • 料酒 (2汤匙)
  • 蜂蜜 (1汤匙)

法式橙味脆皮鸭胸的步骤

STEP1、橙子切去上下两端,竖着去皮(白色部分都要去掉,横向切约0.5厘米宽的片

法式橙味脆皮鸭胸

STEP2、去掉鸭胸上多余的白筋,在鸭胸皮斜切间隔约为1-2cm的花刀,鸭肉双面撒薄薄一层盐和黑胡椒

法式橙味脆皮鸭胸

STEP3、皮向下放入冷锅中,开中小火

法式橙味脆皮鸭胸

STEP4、将煎出的鸭油倒出来,转小火,待鸭胸不再出油时,翻面煎至多面金黄,夹出鸭胸

法式橙味脆皮鸭胸

STEP5、在锅中剩余的肉汁里加入料酒2汤匙,蜂蜜1汤匙

法式橙味脆皮鸭胸

STEP6、将鸭胸放入锅中,与酱汁充分接触,1分钟左右后关

法式橙味脆皮鸭胸

STEP7、去一块橙皮切去白色部分,黄色部分切丝,将香橙片放入盘中,将鸭胸盛出,放在香橙片上,撒切好的橙皮丝,黑胡椒

法式橙味脆皮鸭胸


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