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樱桃肉的做法


樱桃肉的做法


荤菜家常菜 樱桃肉的做法, 樱桃肉的家常做法


樱桃肉的小提示

过油的火侯一定要掌握好,时间长了口味会变柴。

樱桃肉的配料

  • 猪肉
  • 茄酱
  • 白糖
  • 白醋
  • 淀粉
  • 料酒
  • 植物油

樱桃肉的步骤

STEP1、准备好猪里脊

STEP2、将里脊切成1.5厘米的小块后,加少许料酒和盐略腌5分钟

STEP3、干淀粉加少许水搅成浓稠的淀粉糊,倒入肉丁中用手轻轻抓匀

STEP4、锅放油烧至6成热,逐一放入肉丁,炸至刚刚变色捞出

STEP5、将油再次烧热至没有水的劈啪声,倒入初炸的肉丁复炸至金黄色捞出控油

STEP6、加热少许油,小火炒香茄酱,至出红油

STEP7、倒入用白醋、白糖、盐、水淀粉调好的调味汁

STEP8、中火至浓稠,点入少许熟油,倒入炸好的肉丁炒匀

STEP9、让每块肉丁都沾满浓汁即可出锅


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