STEP1、生抽,老抽,醋,糖,盐胡椒粉放入排骨腌制。
STEP2、蒜切末,辣椒切末(辣椒可以不放看个人口味而定)
STEP3、再加入姜片和八角桂皮香叶,一起腌制。排骨提前七八个小时腌制才容易入味。前一晚腌也可以,放入冰箱)
STEP4、糯米也要提前浸泡好,时间太多蒸不熟,时间七八小时或提前一晚。浸泡好后有条件晾干表面水分,这样更容易粘在排骨表面。
STEP6、腌制好的排骨裹上糯米,和奶芋一起入蒸屉。腌肉的汤汁倒入多余的糯米里,然后铺盖在排骨上。把之前放入的八角桂皮香叶夹出来,不然味道太浓了,喜欢口味重点不夹出来也行)