 泰式肉碎生菜包的做法

泰式肉碎生菜包的做法

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泰式肉碎生菜包的小提示

以上调味可按个人口味增减；若用椰糖，先加小量鱼露匀开，加鱼露至微甜味咸即可；留一些新鲜金不換供包生菜时伴着吃。*金不換意大利菜用了它的学名“罗勒”；台湾称它“九层塔”；最有趣应该就是“金不換”这个叫法，是气味独特的一种香叶。

泰式肉碎生菜包的配料

肉碎（1斤）
干葱头（切碎）（2-3粒）
指天椒（2-4只）
香茅（切碎）（2-3片）
柠檬叶（切碎）（1片）
金不换=罗勒（摘片）（3-4棵）
鱼露（2-3汤匙）
砂糖/椰糖（1/2汤匙）
炒米碎（1-2汤匙）
青柠（榨汁）（1-2个）
唐生菜（选大棵）（1斤）

泰式肉碎生菜包的步骤

STEP1、首先焯肉碎，冷水500ml加入罐头清鸡汤250ml，大火煮沸后关火，放入肉碎，推散后倒入隔筛沥干水；

泰式肉碎生菜包

STEP2、烧热炒锅加油，大火爆香干葱头，指天椒，加入肉碎快炒，放香茅，柠檬叶碎翻炒；

泰式肉碎生菜包

STEP3、加鱼露、糖，味道稍微调重些，最后加青柠汁拌匀，撒入金不換即成；

泰式肉碎生菜包

STEP4、金不換的香味清扬，肉碎包生菜一起吃，滿口生香！

泰式肉碎生菜包

温馨提示：

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