STEP1、备料,腊排骨卖家没有切小,我还改刀了的,花椒可以多点,因为我喜欢吃花椒。
STEP2、花椒是买的四川会理的,味道麻。
STEP3、老姜剁小。
STEP4、腊排骨改刀。
STEP5、蒸笼记得铺纱布哈。
STEP6、撒上花椒和老姜。
STEP7、准备糯米,温水泡半小时,老有人说糯米需要泡一夜,我劝你们不要泡太久。糯米泡软蒸出来真的不好吃。
STEP8、泡好的糯米,加入生抽,盐,蚝油,花椒,鸡精,胡椒面,老姜,然后用手拌匀,静置20分钟。
STEP9、然后加入猪油,这个是为了让糯米蒸出来的时候有亮度,腊排骨本来就不会有太多的油。
STEP10、糯米铺在腊排骨上。
STEP11、大火蒸40分钟。
STEP12、蒸好,撒葱花。
STEP13、味道是真好吃。
在北方馒头是餐桌上常见的主食,大家几乎每天都在吃,很多人都是自己在家做,自己做的馒头不每仅安全卫生,制作时还能随意搭配其他食材让馒头不仅漂亮吃着还更加美味营养。平时最常见的就是刀切馒头,这种也是最简单和省时间的馒头,面团揉好之后,用刀切一切就可以饧发,其它形状的馒头还需要花时间去整形,相比之下显得麻烦些。朋友在淘宝买了两斤腊排骨送我,挺好吃的,想着家里还有糯米,就做糯米蒸腊排骨吧,现在的目标就是早点把家里的各种存货赶快吃完。
米粉是长沙人在外乡一辈子的念想。朋友在淘宝买了两斤腊排骨送我,挺好吃的,想着家里还有糯米,就做糯米蒸腊排骨吧,现在的目标就是早点把家里的各种存货赶快吃完。