糯米小丸子的做法

STEP1、糯米粉加入15g开水静置20秒左右（这个和煮熟面团的方法类似，是为了让糯米团柔软有延展性）

STEP2、再慢慢加入热水，用筷子搅拌成絮状；

STEP3、用你喜欢的方式将其揉成团；

STEP4、柔软的糯米团光滑没有细微的裂痕，这个状态比较适合后面的操作；

STEP5、取一小块糯米团，其余的用保鲜膜包好，防止风干；

STEP6、双手微微弯曲，来回、向两端、轻轻将团搓成细条状，糯米团很容易塑形，用力不均时，就会出现有粗细不是很均匀的位置，1粗的地方，用单手轻轻搓，2细的位置用双手在条状的两端向中间推，整理完差不多就像图片上这样；

STEP7、切成你想要的大小块；

STEP8、小粉团放在左手心，右手三个手指轻轻将它搓圆

STEP9、一颗掌上明珠..

STEP10、（拍照耽误了些时间，手心也风干了）掌心这样子用水洗干净擦干再继续搓，别问为什么..

STEP11、盘子里加少许糯米粉，搓完一部分像这样晃一晃裹上粉，不让小丸子粘连；

STEP12、一次量多的情况下，可以连盘子一起放入冷冻室让它冻成型，再装入密封袋或保鲜袋中，冷冻保存。（随吃随煮，不用解冻）