STEP1、核桃预处理:开水放入核桃焯洗30秒-1分钟,去掉浮沫和杂质。放到筛子上流水冲洗一下,用厨房纸吸干水分,平铺在烤盘上。放入170度预热好的烤箱中烤制10分钟,直到核桃变色为止。烤过的核桃表衣裂开,有一种苦涩味,介意的人可以将核桃表衣剥除,这样可以保证核桃的最佳口味。如果你是懒人,可以跳过这一步。
STEP3、用摔揉的手法揉15分钟,全麦面粉纤维素含量高,不用出膜,光滑脱手就可以。
STEP4、加入切碎烤过的核桃碎揉匀。
STEP6、将发酵好的面团按压排气,分割成8份。滚圆,盖保鲜膜中间醒发15分钟。
STEP7、将醒发好的面团翻面擀开成椭圆状。
STEP8、沿长边卷起,收口捏紧朝下。
STEP9、一次整形好,排入烤盘中。将烤盘放入烤箱中,烤箱中加一碗热水,进行第二次发酵。夏季30分钟,冬季60分钟,面团发至两倍大。
STEP10、手欠刷了蛋液,觉得还是三宝乐无蛋液版好看。
STEP11、180度上下火预热烤箱10分钟,将面包放入中层,烤制20分钟。
STEP12、烤好后移至烤架凉凉即可。掰开看看结构还是不错滴。
STEP13、这是三宝乐的原版,他家的面似乎跟别家都不一样的味道。超好吃,推荐!!
天气越来越热了,准备多出一些沙拉的菜谱,方便大家来做。沙拉的做法真的是各种各样,选择特别的多!别再用沙拉酱了哈,既不健康,也不好吃啊!!烤南瓜沙拉,非常快手简单。调味只需要黑胡椒和盐,喜欢酸味的,可以适量加些意大利黑醋balsamicvinegar,不加也不影响味道。南瓜方面,贝贝南瓜,奶油南瓜,栗子南瓜,老南瓜,统统都行,买到哪种用哪种!碧根果也可以换成核桃或者其他坚果,蔓越莓干也可以换成葡萄干,这个就不用再问我了。不喜甜的,也可以直接用碧根果,不用挂糖浆哈,也更简单了菜谱的量差不多是3-4人份,自己做数量:8个烘焙:180度中层上下火20分钟这款面包是仿照三宝乐的核桃咸包做的,真正的无糖无油,超喜欢这种素朴的质感,麦粉的醇香。原款是不刷蛋液的,被我画蛇添足,反而失了淳朴的风采。下次再撸的时候改正!!!
朋友给了一箱仙居杨梅,泡了杨梅酒,做了甜品杨梅,突然看到公众号有一篇关于杨梅的各种做法,被一款甜羹的颜值吸引了,研究了下觉得自己也能搞定,哈哈。数量:8个烘焙:180度中层上下火20分钟这款面包是仿照三宝乐的核桃咸包做的,真正的无糖无油,超喜欢这种素朴的质感,麦粉的醇香。原款是不刷蛋液的,被我画蛇添足,反而失了淳朴的风采。下次再撸的时候改正!!!