独家黄油版牛扎糖的做法
独家黄油版牛扎糖的做法
独家黄油版牛扎糖的小提示
方子从加入奶粉后开始粘稠 搅拌要细心 我同时用筷子和锅铲互搅 到最后倒出整形时锅铲和筷子上粘的糖不得不用手掰 哈哈 建议趁热切块再冷藏小会 冷藏后再切是个苦活
独家黄油版牛扎糖的配料
- 棉花糖（纯色，不夹心，香草、提子、芒果、草莓等等口味均可，每一种都是不同风味） （150g）
- 黄油（我用总统） （35g）
- 奶粉 （100g）
- 杏仁片 （30g）
- 烤熟的花生碎 （70g）
- 蔓越莓干 （25g）
独家黄油版牛扎糖的步骤
STEP1、材料过磅备用 花生粒去包衣用保鲜袋装着擀面杖稍微擀1下即可 蔓越莓干切成和花生粒大小即可
STEP2、黄油切好锅里加热融化 全程最小火操作
STEP3、加入棉花糖小火之融化
STEP4、慢慢搅拌至均匀融化
STEP5、1次性加入奶粉 这时候粉团开始黏糊切越搅拌越黏糊 要有耐心 要适当左右移动平底锅留意不要烧糊了
STEP6、小火搅拌成团后加入杏仁、花生、蔓越莓 搅拌均匀后趁热倒入铺好油纸的烤盘内
STEP7、压紧整形
STEP8、稍微冷却后切割成需要大小包装或不包装均可 放冰箱冷藏1小时让糖身更结实 我是直接用油纸包装 简介干净
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