STEP1、3个蛋黄放入干净的搅拌碗中,加入80g细砂糖用电动打蛋器高速搅打,直至提起打蛋头,蛋液会呈缎带状缓缓垂落
STEP2、250ML淡奶油和20g抹茶粉放入较深的搅拌碗中,用电动打蛋机低速搅打到五分发的状态(即打蛋头划过能留下痕迹,脱离完全液体状态即可)
STEP3、把抹茶奶油加入打发好的蛋黄中,用蛋抽搅拌均匀后倒入不锈钢或珐琅容器中,在容器表面覆盖保鲜膜,送入冰箱冷冻室冷冻5小时以上,期间【不!需!要!】拿出来重新搅拌
小时候气变冷的时候,晴朗风大的日子总见妈妈开始各种年货,鱼干、肉干等等。这气晴朗,不算太热,风大的日子最适合年货啦。鱼干,最最主要的原因,这段时间菜场鱼多,价格超便宜,哈哈。对于我这种穷人最适合不过。方子来自《京都午茶时光!日式抹茶幸福甜点》“奢侈的使用大量抹茶,做出抹茶爱好者绝对不能错过的浓郁冰淇淋,虽然是只有简单的三个步骤,但是却能够做出浓厚且口齿留香的成品。不论是直接品尝,或挖一勺放在牛奶上,或淋上黑糖蜜食用都很棒!”—P100%生蛋黄配20g抹茶粉→→【【对吃生蛋黄抱有疑虑或对抹茶粉分量心存问题的话,就不建议继续阅读了】】制作好就不用中间拿出来搅拌的无冰渣细腻冰淇淋!!!
小tips写在前面:炒好鸡蛋定要盛起来再放进去哦,不然所有调味都会被鸡蛋吸收,会导致鸡蛋特别咸!小,好好珍惜吧期真是过无比快,发个菜谱纪念下今我也好好吃饭了,认真生活着方子来自《京都午茶时光!日式抹茶幸福甜点》“奢侈的使用大量抹茶,做出抹茶爱好者绝对不能错过的浓郁冰淇淋,虽然是只有简单的三个步骤,但是却能够做出浓厚且口齿留香的成品。不论是直接品尝,或挖一勺放在牛奶上,或淋上黑糖蜜食用都很棒!”—P100%生蛋黄配20g抹茶粉→→【【对吃生蛋黄抱有疑虑或对抹茶粉分量心存问题的话,就不建议继续阅读了】】制作好就不用中间拿出来搅拌的无冰渣细腻冰淇淋!!!