STEP1、准备好所有材料。黄油切小块,提前从冰箱拿出来放到室温软化到用手指能轻易戳软的程度;低筋面粉高筋面粉及杏仁粉混合过筛;鸡蛋回温,搅散成蛋液
STEP2、将糖粉和盐加入黄油,用电动打蛋器打发至蓬松发白,体积变大的羽毛状,大约打2-4分钟
STEP3、分2次加入蛋液,每次都要打发至蛋黄液与黄油融合均匀
STEP4、将混合好的面粉筛入打发好的黄油中
STEP5、用刮刀拌至还剩少量肉眼可见的干粉时,加入一点红色色素继续翻拌至如图的均匀无干粉的状态,曲奇面糊就做好了。此时预热烤箱温度170度。
STEP6、裱花嘴装入裱花袋中,顶端剪小口,然后将曲奇面糊装入裱花袋中,在烤盘上挤出花纹。
STEP7、将烤盘放入预热好的烤箱中进行烤制,8-10分钟烤好了就取出,一定要避免上色过度哈。
这个页面曾经是去年写的青梅的五种做法,下厨房的小伙伴建议把五种做法分开,便于查询,所以今年我就酱紫做啦。【没皱纹的青梅酒】:xiachufang/recipe/100488716/【糖水脆梅】:xiachufang/recipe/100488748/【紫苏青梅果酱】:xiachufang/recipe/100488773/【青梅醋】:xiachufang/recipe/10048三月啦,马上就要开始风光无限好的春天了,如果没机会出门去看大片的樱花,不如做些颜色温柔的樱花曲奇,自己吃或者送人都是很棒的选择呢粉色的部分用的就是色素,做出来就是原味曲奇,绿色可以用抹茶粉做成抹茶曲奇,如果要做抹茶的话,低筋面粉里面可以减5g的量,变成95g低筋面粉5g抹茶粉哈。
方子来自微博的大胃爱丽丝三月啦,马上就要开始风光无限好的春天了,如果没机会出门去看大片的樱花,不如做些颜色温柔的樱花曲奇,自己吃或者送人都是很棒的选择呢粉色的部分用的就是色素,做出来就是原味曲奇,绿色可以用抹茶粉做成抹茶曲奇,如果要做抹茶的话,低筋面粉里面可以减5g的量,变成95g低筋面粉5g抹茶粉哈。