最正宗的英式司康饼的做法

STEP1、粉类过筛混合在一个碗里

STEP2、黄油切小块后加入干粉。

STEP3、用这样的手法把黄油搓进面粉中直至充分融合，混合物呈沙状。

STEP4、加入果干60g，喜欢你就多加点。这里果干我没切，如果嫌大可以切碎。

STEP5、加入牛奶，牛奶若是从冰箱里取出来，需要微波炉加热30s。混合起来，要过度搅拌，因为会影响成品的蓬松性，混合起来。

STEP6、桌面洒点面粉，把面团倒在桌上，可以看到有一些碎面团没有完全混合。没关系，用手把面团压实，顺便把散落的碎屑压进去。

STEP7、不需要擀面杖，用手压平至自己喜欢的厚度，烤好的司康会比面团高1倍。

STEP8、饼干模压一压，移动的时候注意保留面团边缘毛毛的部分。

STEP9、打一个蛋，将大气泡过滤，气泡会影响成品的美观。此步骤可省略。

STEP10、入烤箱之前在表面轻轻刷上蛋液。

STEP11、风扇烤箱预热200度烘烤10分钟。普通烤箱220度。

STEP12、趁热吃！让浓郁的奶香味伴随暖意，疯狂地击退你的思考能力吧！