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开胃酸辣竹笋的做法


开胃酸辣竹笋的做法


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开胃酸辣竹笋的小提示

记得烫熟以后一定要过冷水,这样保持了笋的颜色和脆感,我不是特别能吃酸了,所以放的白醋不是特别多,一晚上就是一点点酸味

开胃酸辣竹笋的配料

  • 醋 (适量,看个人接受酸的程度)
  • 盐 (两勺)
  • 生抽 (适量)
  • 朝天椒 (六七个)
  • 生姜 (一块)
  • 大蒜 (瓣)

开胃酸辣竹笋的步骤

STEP1、新鲜竹笋去皮

开胃酸辣竹笋

STEP2、水烧开烫熟放入冰水中浸泡,记得是过滤干净可以食用的水,然后手撕成小块

开胃酸辣竹笋

STEP3、加入矿泉水没过竹笋,放入适量白醋,盐放入冰箱盖上保鲜膜侵泡一晚上

开胃酸辣竹笋

STEP4、第二天把笋子里面的水倒掉,然后把生姜大蒜和朝天椒切成碎末放,倒些生抽搅拌均匀,好吃美味的酸辣笋就可以食用了

开胃酸辣竹笋


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