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猪皮酱菜的做法


猪皮酱菜的做法


其他家常菜 猪皮酱菜的做法， 猪皮酱菜的家常做法

猪皮酱菜的小提示

1.猪皮洗干净可以下锅煮,煮熟后再清理上面不干净的东西和油脂容易些2.辣椒面可以选择两种,一种不辣的多加一些出红色,另一种增加辣味3.酱菜具体盐量可根据大家口味酌情加减.

猪皮酱菜的配料

  • 猪皮 （500克）
  • 榨菜丝 （1包）
  • 肉馅或肉丁 （100克）
  • 五香粉 （5克）
  • 十三香 （5克）
  • 白糖 （适量）
  • 盐 （适量）
  • 葱姜碎 （50克）
  • 生抽 （10ml）
  • 老抽 （3ml）
  • 辣椒面 （20克(如果辣的话少放,主要为了出颜色)）
  • 料酒 （适量）
  • 香油 （少许）
  • 花椒粉 （

猪皮酱菜的步骤

STEP1、1.猪皮处理干净,凉水下锅煮20-30分钟直到筷子能轻松戳破取出稍微晾凉切丁备用,煮肉皮的汤不要倒.2.榨菜切末,葱姜切末备用

猪皮酱菜

STEP2、3.锅内倒一瓶盖量的食用油爆香葱姜碎,倒入准备好的肉馅或切好的肉丁小火多翻炒一会练出肉油,这样吃起来不腻.加所有准备好的调料再加入辣椒粉翻炒均匀

猪皮酱菜

STEP3、4.倒入切好的猪皮丁翻炒均匀加入适量的煮猪皮的汤炖10分钟,因为胶质满满所以期间过一会翻动一次防止粘锅,还剩一点汤汁开始咕嘟冒小泡泡关火加入一点香油拌匀即可.

STEP4、5.趁热装入容器中,可以直接食用.

STEP5、放进冰箱冷藏的可以每次吃的时候盛出来一些,隔水蒸5分钟更美味.

温馨提示：


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