蒜香海苔奶酪手撕包的做法

STEP1、除黄油外所有面团原料混合，揉到扩展阶段；然后投入软化的黄油块，继续揉到完全阶段； 检视面团，能拉出大片不易破薄膜说明面团ok啦。

STEP2、准备一下馅料：黄油微波炉加热1分钟成液体放凉备用；大蒜切成末。

STEP3、面盆抹油，将面团滚圆，放进去盖上保鲜膜进行第一次发酵；室温（25度＋）发酵至两倍大，戳洞不回缩即一发完成。

STEP4、面团取出按扁，排出大气泡，松弛15分钟，然后将面团擀成30×20长方形；

STEP5、将黄油刷在面饼上，撒上蒜末、海苔碎和帕玛拉奶酪粉；

STEP6、横两刀切成三条，再竖七刀切成八段。三个一组摞在一起。

STEP7、模具涂油防粘，将面块竖着（长端贴着烟囱）码进模具；

STEP8、盖上保鲜膜，进行二次发酵；二发完成取出检视：面团两倍大，手按边缘不回弹；

STEP9、烤箱预热，放入最下层，180度28分钟。 中途表面如果上色过深，可用锡纸遮盖。 烤熟立即取出脱模晾凉。

STEP10、面包拉丝图