STEP1、1,鸡洗干净,斩大块。不要斩太小,否则炆起来会缩水变得很小。
STEP2、2,鲍鱼清洗干净,横竖界开花纹。这样子做出来的鲍鱼不但入味还卖相好看。
STEP3、3,虾洗干净,剪去剪头和脚。
STEP4、4,姜切片,蒜和干葱剥皮留整瓣。青葱和芫茜洗干净切两段即可。
STEP5、5,把鲍鱼汁,生抽,糖,盐和老抽加两大汤匙温水(约50ml)调成酱汁。我这次只加了两茶匙老抽(约10ml),如果大家想成品色泽鲜艳好看的话可以多加一点。
STEP6、6,热油锅,下姜片,蒜瓣和干葱慢火爆香
STEP7、7,待蒜瓣变金黄色后,加入了鸡块大火煎至微微出油。
STEP8、8,待鸡块都转色,大概有五,六成熟就倒入准备好的虾和鲍鱼,继续大火翻炒。
STEP9、9,炒至鸡,鲍鱼和虾都快熟时,加入调好的酱汁,快手翻炒,让酱汁均匀包裹食材。然后加盖炆焗三分钟左右确保食材都入味。
STEP10、10,最后加入准备好的花雕酒翻炒均匀即可关火。
STEP11、11,铺上葱段和芫茜即可整锅端上桌了。
STEP12、很美味!
STEP13、再来一张特写!
STEP14、请关注我的公众号:QueenieKitchen,更多美味的食谱等着和你分享!谢谢你!
现在因为接触减脂方面的事情,有时候会用土豆代主食。啥东西吃多了人都会有腻的时候,所以为了不腻,我就开始了花式吃土豆。)这个煎土豆是有次做羊排的时候,发现这种做法挺好吃的,这次也特意整理出来了。还有两个星期就到中国传统的隆重节日——农历新年了。说到农历新年,不得不提年夜饭。年夜饭可谓是中国人一年中最重要的一餐,一家人欢聚一堂,一起迎接新年的到来,这应该是世界上最幸福的事情了吧!一桌丰盛好吃的年夜饭,不仅是团团圆圆喜气洋洋的象征,更预示新的一年可以丰衣足食,顺顺利利,吉祥如意。今天推荐给你们的新年菜式是——鲍鱼虾蚊鸡。一道非常鲜美的菜式。鲍鱼,虾和鸡看似毫无默契的几样食材,搭配在一起却碰撞出最鲜美的味道。这次我用一个大铸铁锅做,做好了直接端上桌。大家也可以用砂锅做,寓意大吉大利,盘满钵满。
天气凉了~煮一锅这种汤汤水水的菜~又是汤又是菜~吃完喝完整个身体都是暖暖的~还有两个星期就到中国传统的隆重节日——农历新年了。说到农历新年,不得不提年夜饭。年夜饭可谓是中国人一年中最重要的一餐,一家人欢聚一堂,一起迎接新年的到来,这应该是世界上最幸福的事情了吧!一桌丰盛好吃的年夜饭,不仅是团团圆圆喜气洋洋的象征,更预示新的一年可以丰衣足食,顺顺利利,吉祥如意。今天推荐给你们的新年菜式是——鲍鱼虾蚊鸡。一道非常鲜美的菜式。鲍鱼,虾和鸡看似毫无默契的几样食材,搭配在一起却碰撞出最鲜美的味道。这次我用一个大铸铁锅做,做好了直接端上桌。大家也可以用砂锅做,寓意大吉大利,盘满钵满。