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嫩滑虾仁蒸蛋的做法


嫩滑虾仁蒸蛋的做法


海鲜家常菜 嫩滑虾仁蒸蛋的做法, 嫩滑虾仁蒸蛋的家常做法


嫩滑虾仁蒸蛋的配料

  • 鸡蛋 (2个)
  • 虾 (5只)
  • 盐 (少许)
  • 香油 (少许)
  • 酱油 (少许)
  • 葱花 (少许)

嫩滑虾仁蒸蛋的步骤

STEP1、准备虾和鸡蛋

嫩滑虾仁蒸蛋

STEP2、虾去壳去虾线虫肠洗净加少许胡椒粉腌制

嫩滑虾仁蒸蛋

STEP3、鸡蛋加少许盐打散搅拌均匀

嫩滑虾仁蒸蛋

STEP4、再加和蛋液1:1,1:1.5的温水搅拌,用2/3蛋壳加3次水差不多就是这个比例了

嫩滑虾仁蒸蛋

STEP5、蛋液过筛两次

嫩滑虾仁蒸蛋

STEP6、留在筛上面的东西不要了

嫩滑虾仁蒸蛋

STEP7、过滤好的蛋液盖上保鲜膜(有盖子的用盖,毕竟保鲜膜是塑料制品,水烧开后上锅蒸15分钟蛋液差不多凝固了(蒸的时间根据实际情况调整,我用的碗比较厚)

嫩滑虾仁蒸蛋

STEP8、蛋液稍凝固后摆上虾仁再蒸5分钟就好了

嫩滑虾仁蒸蛋

STEP9、再淋上酱油香油撒上葱花

嫩滑虾仁蒸蛋

STEP10、然后,开吃啦

嫩滑虾仁蒸蛋


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