 孩子超爱吃的虾仁滑蛋的做法

孩子超爱吃的虾仁滑蛋的做法

海鲜家常菜孩子超爱吃的虾仁滑蛋的做法，孩子超爱吃的虾仁滑蛋的家常做法

鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口，虾仁脆嫩，家有小孩一定要学会这道菜噢，孩子爱吃而且营养丰富。

STEP1、做法：1、将鲜虾剥成虾仁，剔除背部的黑沙肠，再用清水漂清干净、彻底沥干水。

孩子超爱吃的虾仁滑蛋

STEP2、2、虾仁放入盐、鸡蛋清、干淀粉，料酒，充分拌匀后置入冰箱30分钟以上（如果时间有限，可以不放冰箱，大致腌制10分钟）经过冰箱冷藏虾仁就会更爽脆。

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STEP3、3、炒锅烧热，倒入油，开中火，烧至三四成热，倒入虾仁迅速划散，看到虾仁色泽变红，赶紧把虾仁出锅。

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STEP4、4、把鸡蛋打入碗中后，顺一个方向打散，将炒好的虾仁倒入蛋液中加入少许盐和葱花拌匀。待要入锅炒制时，加入少许温水搅拌均匀。

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STEP5、5、锅里倒油，油温八成热，快速倒入虾仁蛋液，待鸡蛋凝固成形即可关火。

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我经验：要浓郁奶白，什么开水，后放盐都重要，有点，鱼、水、豆腐量必须和谐，当然也得煎。鱼。鱼800克，最后也就是三多，4.5英寸饭。鱼虾仁滑蛋是一道很简单的快手菜，可是要想鸡蛋滑嫩、虾仁脆爽，就需要一些技巧了。