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『咖啡核果奶油吐司』的做法


『咖啡核果奶油吐司』的做法


点心家常菜 『咖啡核果奶油吐司』的做法, 『咖啡核果奶油吐司』的家常做法


『咖啡核果奶油吐司』的小提示

大家直接用一种面粉就好

『咖啡核果奶油吐司』的配料

  • 昭和先锋面粉 (450克)
  • 拿破仑t55面粉 (150克)
  • 金像高筋粉 (150克)
  • 盐 (11克)
  • 糖 (96克)
  • 蛋液 (60克)
  • 高糖酵母 (8克)
  • 咖啡糖浆 (30克)
  • 淡奶油 (300克)
  • 牛奶 (300克)
  • 甜老面 (128克)
  • 【揉入料】
  • 杏仁(烤香) (适量)
  • 核桃

『咖啡核果奶油吐司』的步骤

STEP1、芝兰雅送的试用装没有苦味咖啡香很正

『咖啡核果奶油吐司』

STEP2、除揉入料外所有材料混合均匀

『咖啡核果奶油吐司』

STEP3、揉至完全扩展阶段

『咖啡核果奶油吐司』

STEP4、加入烤香杏仁和核桃碎子干子干

『咖啡核果奶油吐司』

STEP5、切拌均匀

『咖啡核果奶油吐司』

STEP6、稍稍滚圆放入发酵盒进行一次发酵28

『咖啡核果奶油吐司』

STEP7、发酵完成戳洞不回缩不塌陷

『咖啡核果奶油吐司』

STEP8、取出面团排气滚圆松弛十分钟

『咖啡核果奶油吐司』

STEP9、分割我分的是270一个团滚圆松弛十分钟

『咖啡核果奶油吐司』

STEP10、整形

『咖啡核果奶油吐司』

STEP11、滚圆收紧

『咖啡核果奶油吐司』

STEP12、两个一组放入吐司盒进行二次发酵38

『咖啡核果奶油吐司』

STEP13、发至9分满

『咖啡核果奶油吐司』

STEP14烤箱上火190下火230预热20分钟三条烤制46分时间温度仅供参考此款吐司拌入料比较多不会怎么长个子的

『咖啡核果奶油吐司』


温馨提示:


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