STEP1、鸡蛋蛋黄和蛋清分离!注意,蛋清的盆里不能有蛋黄和水,不然打发不了!
STEP2、蛋黄盆里入油,水,奶粉,低筋面粉,50克白砂糖。剩下40克在蛋清打发时候放!)我今天入了一些百香果汁,因为家里没有玉米油或者葵花油,花生油有一种香味,我觉得不闻,所以了百香果汁!)注意,不要把放进去!剩下水
STEP3、40克糖分两次加入,加入白醋或者柠檬汁,发!到清发硬,起有尖,就OK了!然后把清和混合在起!注意,定是翻着,不要!了!这样不会有结的面粉!
厨友的方子,记录下来自己下次做可以直接翻出来看,纯粹是为了方便自己哈百香果不是必须的!只是这次放了!或者把水换成橙汁也是挺好的!我试过!奶粉多少也是无所谓!多放点奶香味浓一些!6个鸡蛋差不多够一盘,也就是大概10个左右!比较合适!其实,做戚风蛋糕配方一样!不过8寸的5个鸡蛋,10寸差不多8个鸡蛋!其他东西按比例增加
鸡胗中含有蛋白质、脂肪、胆固醇、碳水化合物、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、钙元素、磷元素、铁元素、钾元素、钠元素、镁元素、锌元素、硒元素、胃激素、角蛋白、微量胃蛋白酶、淀粉酶等营养成分,所以偶尔吃顿这个菜还是很好的。百香果不是必须的!只是这次放了!或者把水换成橙汁也是挺好的!我试过!奶粉多少也是无所谓!多放点奶香味浓一些!6个鸡蛋差不多够一盘,也就是大概10个左右!比较合适!其实,做戚风蛋糕配方一样!不过8寸的5个鸡蛋,10寸差不多8个鸡蛋!其他东西按比例增加