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巧克力戚风蛋糕的做法


巧克力戚风蛋糕的做法


点心家常菜 巧克力戚风蛋糕的做法, 巧克力戚风蛋糕的家常做法


巧克力戚风蛋糕的小提示

次配方量为6寸8寸

巧克力戚风蛋糕的配料

  • 蛋白 (3个)
  • 蛋黄 (3个)
  • 细砂糖 (8克(蛋黄))
  • 细砂糖 (40克(蛋清))
  • 低筋面粉 (50克)
  • 色拉油 (30克)
  • 牛奶 (30克)
  • 可可粉 (10克)

巧克力戚风蛋糕的步骤

STEP1、准备食材

巧克力戚风蛋糕

STEP2、准备工具

巧克力戚风蛋糕

STEP3、做法:0将烤箱160上下管预热;1将蛋清蛋黄离,取蛋黄,糖、牛奶、玉米油,搅拌均匀,然筛低筋面粉,搅拌均匀2将蛋清无水无油的打蛋盆电动打蛋器高速打发!注意盆内必须保证干净无水无油!糖次(不喜欢太甜可以适当减量)打发时个方向不要换方向、打到细腻提起打蛋器有小尖尖即可;3取蛋白搅拌好的蛋黄拿硅胶板子上下翻拌,定上下翻拌,不要搅拌否则会消泡、搅拌均匀,最全部,搅拌均匀,轻轻震动,烤箱层,16030钟即可。不同烤箱温度不同烤完拿出来牙签扎下,拔出来时什么也没有就代表熟了,如果还有粘连烤十钟;4烤完马上把蛋糕拿出烤箱倒扣在蛋糕支架上,晾凉即可。

巧克力戚风蛋糕

STEP4、按步骤操作即可

巧克力戚风蛋糕

STEP5、成品

巧克力戚风蛋糕

STEP6、分开三层

巧克力戚风蛋糕

STEP7、可以做裸蛋糕

巧克力戚风蛋糕

STEP8、抹奶油造型

巧克力戚风蛋糕


温馨提示:


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