 玉米面馒头的做法

玉米面馒头的做法

主食家常菜玉米面馒头的做法，玉米面馒头的家常做法

玉米面馒头的小提示

tips：1.馒头分成50-60g一个，蒸制时间20分钟可以了，如果是更大的，请适当延时。做法不难试试？

玉米面馒头的配料

玉米面（150克）
中筋面粉（350克）
酵母（5克）
炼乳（50克）
全蛋液（60克）
牛奶（150克）

玉米面馒头的步骤

STEP1、材料称重备用

玉米面馒头

STEP2、蛋液全倒，牛奶预留一点（面粉吸水性不同）酵母也一并倒进去

玉米面馒头

STEP3、活成光滑面团

玉米面馒头

STEP4、一次发酵

玉米面馒头

STEP5、体积明显变大

玉米面馒头

STEP6、用手指戳个洞不回缩不塌陷

玉米面馒头

STEP7、分等份，我分了17份

玉米面馒头

STEP8、1取一团2搓长条3两头向中间对折，继续搓长这一步是为了排出面团里的空气，使面团光滑

玉米面馒头

STEP9、团圆垒高点准备二次发酵白馒头参考xiachufang/recipe/103958285/

玉米面馒头

STEP10、放上蒸垫，准备二次发酵

玉米面馒头

STEP11、看得出来吧，个头较大是已经在二次发酵的两倍大就开始蒸制

玉米面馒头

STEP12、冷水上锅大火烧开水至上汽，转中小火蒸制20分钟热水/开水上锅大火上汽转中火15分钟分别焖上五分钟和三分钟再开盖

玉米面馒头

STEP13、OK了光滑好吃的大馒头

玉米面馒头

温馨提示：

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