STEP2、高筋粉150克、低筋粉30克、白糖30克、盐2克加入主锅,1分钟/速度3混合均匀;然后3分钟/揉面键;最后加常温软化的黄油15克,2分钟/揉面键。
STEP3、取出面团,进行基础发酵。发酵至1.5倍到2倍大,手指粘面粉垂直插入面团,插孔面团不回缩,发酵完毕;
STEP4、发酵好的面团挤压排气,平均分割成6等份,滚圆,盖上保鲜膜醒发15分钟
STEP5、取出一个面团,擀成小圆饼,放上适量樱桃酱(太要太多哦,否则烤时果酱变热,容易流出来),像包包子一样把口捏紧;
STEP6、收口向下,按扁,稍微擀一下,擀成直径大约8厘米的小圆饼。用牙签在中心点扎个标记;
STEP7、用锋利一点的刀平均切成四等份,中间留出位置。每个切口距离中心扎点1厘米,每个剪口距离尽量一样。
STEP8、再把每份中间切出同样大小的口,同样做到平均,匀称,等距离。
STEP9、全部整好形后,放入烤盘,中间隔开距离。放入烤箱发酵。发酵至1.5倍大,取出刷鸡蛋液,中间可以撒上些许白芝麻点缀。
STEP10、送入预热好180度的烤箱中层,上下火175度,烤制15分钟(大家根据自己家烤箱脾气来设定时间,烤至面包表面金黄即可)
这款乳酪蛋糕非常细腻柔滑,味道也很令人满足,推荐芝士控们都要试一试。最近是樱桃季,我用小美熬了好多樱桃果酱,为了消耗樱桃酱做了这款面包,不仅美艳惊人,且口感超级美味!
楼下的桑树很茂盛,偶然的机会知道了桑叶还可以做茶,于是摘了一些试试看,记录一下桑叶茶具有养颜、减肥清脂、降低血液粘稠度、延缓衰老、增强个人抵抗力的作用,可以用于治疗痤疮、黄褐斑、肥胖、高血脂的治疗,同时也可以治疗头晕眼花,预防心肌梗塞以及脑溢血的发生。但是不宜长期饮用桑叶茶,因为过度饮用会损耗精血,造成面色苍白等症状。最近是樱桃季,我用小美熬了好多樱桃果酱,为了消耗樱桃酱做了这款面包,不仅美艳惊人,且口感超级美味!