 炼乳哈斯面包的做法

炼乳哈斯面包的做法

主食家常菜炼乳哈斯面包的做法，炼乳哈斯面包的家常做法

炼乳哈斯面包的小提示

1.每家烤箱脾气不同，温度和时间自己灵活掌握，我的标准仅供参考，烤时经常观察上色情况，根据自己经验，好了就可以停火出炉。2.我用的海氏烤箱38L，下管温度较高，所以下管温度设低了一些，如果你的烤箱上下管温度一样，那就上下管都180度，大约15--20分钟，请亲自己灵活掌握哦！3.因为无油，凉后会有些硬，这很正常。吃不完的面包，放凉后及时放到真空保鲜盒存放，再吃时，微波十秒，口感如新）能有效防止面包风干延缓面包老化，效果很棒！链接在我的下厨房首页。

炼乳哈斯面包的配料

高筋粉（250克）
炼乳（50克）
牛奶（145克）
酵母（5克）
糖（20克）
盐（2克）
刷表面用炼乳液
炼乳（15克）
牛奶（20克）

炼乳哈斯面包的步骤

STEP1、依次将牛奶，炼乳，盐，糖，高粉全部放入面包机，面粉上挖坑，倒入酵母，和面，揉到扩展阶段，面团放盆里盖好发酵一小时。如果手揉面，再加5--10克牛奶，因为揉的过程中会有蒸发损失，无论面包机还是手揉，边揉边看，随时观察面团湿度，觉得干就加点奶，合适就不加。

炼乳哈斯面包

STEP2、面团发酵至两倍大，用手指沾干面粉试下，面团不回缩就发好了。

炼乳哈斯面包

STEP3、面团取出按压排气，分成四等份，盖保鲜膜，醒发15分钟。

炼乳哈斯面包

STEP4、取一个面团擀成宽点的橢圆形。

炼乳哈斯面包

STEP5、把椭圆形两头向中间折起。

炼乳哈斯面包

STEP6、顺中缝再对折，中间捏实。

炼乳哈斯面包

STEP7、捏口朝下，如此整好另外三个，全部放入烤盘，送入烤箱，开发酵功能，烤盘下放一盘热水。

炼乳哈斯面包

STEP8、发酵期间，准备一小碗，倒入炼乳，牛奶调匀备用。待面团发酵至两倍大，取出，用刀片纵向割三道口，不要割太深，容易走形，割口深度大约0.5cm左右，都割完后，小心点在表面刷炼乳液。如果你喜欢，也可以表面筛一层糖粉。

炼乳哈斯面包

STEP9、放入预热好180度烤箱，上火180度，下火160度，中层烤18分钟，如果担心上色太深，可以中途加盖锡纸。出炉啦，趁热吃一个，好香哦，与众不同的口味！

炼乳哈斯面包

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