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 郭贵卫-蛤蜊蒸蛋的做法

郭贵卫-蛤蜊蒸蛋的做法

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郭贵卫-蛤蜊蒸蛋的配料

蛤蜊（10个）
鸡蛋（2个）
盐（少许）
味极鲜酱油（少许）
香葱（一小段）
芝麻油（少许）
温水（与鸡蛋1.5:1）

郭贵卫-蛤蜊蒸蛋的步骤

STEP1、备好食材

郭贵卫-蛤蜊蒸蛋

STEP2、锅中放水，大火煮开后放入蛤蜊煮至壳微微张开，捞出蛤蜊，将汤水倒入碗中放至温热备用

郭贵卫-蛤蜊蒸蛋

STEP3、2个鸡蛋打散后，按1：1.5的比例倒入蛤蜊温汤水，加少许盐搅拌调匀并过滤掉泡沫。（把握不好比例的可以用空鸡蛋壳计量）

郭贵卫-蛤蜊蒸蛋

STEP4、盖一层保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎上小孔，等蒸锅水开后放入中火蒸8分钟左右。

郭贵卫-蛤蜊蒸蛋

STEP5、取出淋上少许味极鲜酱油及香油2滴，洒上葱花丝即可。

郭贵卫-蛤蜊蒸蛋

温馨提示：

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