 铁板豆腐的做法

铁板豆腐的做法

素菜家常菜铁板豆腐的做法，铁板豆腐的家常做法

铁板豆腐的配料

嫩豆腐（1块）
白糖（适量）
盐（适量）
鸡精（适量）
料酒（适量）
生抽（适量）
孜然（3份）
辣椒粉（粗）（2份）
辣椒面（细）（1份）
小葱（适量）
油（煎豆腐用）

铁板豆腐的步骤

STEP1、豆腐切片；

铁板豆腐

STEP2、盐、糖、鸡精、蚝油、生抽加少量水调汁备用；这个量根据豆腐大小自己调整，就这几个就对了。

铁板豆腐

STEP3、粗辣椒粉、孜然粉、细辣椒面2:3:1拌一起备用；根据自己口味适量调整

铁板豆腐

STEP4、切片豆腐用平底锅或者电饼铛煎至两面稍为金黄，太老就不好吃了会很硬；此时加入调料汁接着煎干水份，豆腐再次表面变微脆；

铁板豆腐

STEP5、加入拌好的辣椒孜然粉和小葱花。起锅。

铁板豆腐

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