素菜家常菜 三文鱼头豆腐汤的做法, 三文鱼头豆腐汤的家常做法
STEP1、三文鱼头切成小块,然后用料酒、姜丝、盐腌制一下。
STEP2、豆腐切块,小油菜清洗干净备用。
STEP3、腌制好的三文鱼头块用油煎一下,不需要裹淀粉,直接煎就可以,这一步也是炖汤不腥的一个小窍门,煎好之后捞出,油留在锅中。
STEP4、煎鱼的油放入葱姜蒜炝锅爆香,然后倒入煎好的鱼头,加入适量的水,倒入豆腐块和番茄块,加盐调味,这里番茄要选熟透的那种,汤汁多的饱满的,最好是去掉皮,中火煮30分钟左右。
STEP5、放入小油菜,再煮几分钟就可以了,炖汤的时候不要放太多的调味料,这样才可以保持鱼汤的鲜味。
STEP6、出锅
粘米粉,牛奶,白糖,酵母,蔓越莓,玉米油豆腐,三文鱼头,西红柿,小油菜,葱姜,料酒,凤球唛生抽
为了消耗掉焦糖奶油酱,在啊呜老师的焦糖奶油吐司方子的基础上(略有调整)添加了喜欢的奥利奥饼干,没想到出奇的好吃!纯粹为了记录方子,所以没有步骤图豆腐,三文鱼头,西红柿,小油菜,葱姜,料酒,凤球唛生抽