STEP1、把所有鸡爪去掉指甲。
STEP2、剁块处理。
STEP3、把鸡爪放入锅中,倒入凉水,1勺花椒,5片姜烧开,撇去浮沫,再继续煮10分钟。
STEP4、鸡爪煮的过程中,可以把酱料做一下。把3勺陈醋,3勺生抽,1勺白糖,5个小米辣,一个独蒜末,半勺老抽,1勺盐,1勺凉白开,拌匀。
STEP5、鸡爪煮好后,用清水冲洗4遍以上,目的为了清净表面的胶质,防止沾黏。口感更清爽。
STEP6、把调好的酱汁与鸡爪拌匀,把柠檬对半切开,挤出柠檬汁到鸡爪里。剩下的柠檬切片与鸡爪拌匀。放入冰箱冷藏2小时以上开吃。
懒人也好新手也好做饭我总是追求简洁快速菜谱看太多了做法复杂总是记不住不如简单点柠檬片不能放太久,否则容易发苦哦
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