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笋干红烧牛肉的做法


笋干红烧牛肉的做法


热菜家常菜 笋干红烧牛肉的做法， 笋干红烧牛肉的家常做法

笋干红烧牛肉的配料

  • 笋干 （克150）
  • 牛腩 （克1000）
  • 八角桂皮豆蔻香料 （适量）
  • 红油豆瓣酱 （2勺）
  • 火锅料 （一小块）
  • 姜葱蒜 （如图）
  • 干辣椒 （能吃辣就多放）
  • 花椒 （看心情）

笋干红烧牛肉的步骤

STEP1、调料先全部备好。ps，豆瓣酱是家里人做的，有盐味，所以酱油盐鸡精我都在炖的中间看情况加多少，看个人口味。ps，笋干昨晚泡好的，洗过后又煮了一遍，备用。

笋干红烧牛肉

STEP2、牛肉切好后用水泡了半小时左右，另起锅冷水下牛肉，放姜葱料酒焯水。没多少泡沫，泡沫去掉，牛肉汤很香备用。

笋干红烧牛肉

STEP3、放了大概10克橄榄油，各位可以多放点油哈。然后放入八角桂皮豆蔻香料，花椒，干辣椒，生姜，葱，豆瓣酱，火锅料爆香。

笋干红烧牛肉

STEP4、紧接着放入牛腩翻炒。

笋干红烧牛肉

STEP5、放入备好的牛肉汤和笋干，再加点水，大蒜，煮开后。盖盖子小火炖上。我炖了2个小时。

笋干红烧牛肉

STEP6、开动，就留了一部分拿来煮牛肉面

笋干红烧牛肉

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