 海鲜家常菜的首选——海虹炒蛋的做法

海鲜家常菜的首选——海虹炒蛋的做法

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海鲜家常菜的首选——海虹炒蛋的小提示

1、海虹和鸡蛋搅拌时可以适当加一点点水，这样炒出来的鸡蛋会更嫩一点。2、海虹肉质肥美鲜嫩，做法有很多，如清蒸、白灼、红焖、鲜炸、炒吃和煲汤等都是不错的选择。3、海虹也称青口、贻贝，干制品则被称作淡菜。

海鲜家常菜的首选——海虹炒蛋的配料

海虹肉（200克）
鸡蛋（4个）
盐（1勺）
清水（适量）
食用油（适量）
葱（少许）

海鲜家常菜的首选——海虹炒蛋的步骤

STEP1、锅中倒入适量水，大火烧开后倒入洗净的海虹肉；葱洗净切葱花。

海鲜家常菜的首选——海虹炒蛋

STEP2、煮至浮沫溢出后即可捞出，沥干水分放碗中备用。

海鲜家常菜的首选——海虹炒蛋

STEP3、另取大碗，打入4个鸡蛋，搅匀成蛋液。

海鲜家常菜的首选——海虹炒蛋

STEP4、调入盐，搅拌均匀备用。

海鲜家常菜的首选——海虹炒蛋

STEP5、将海虹肉倒入蛋液中，搅拌均匀。

海鲜家常菜的首选——海虹炒蛋

STEP6、锅中倒入适量油，中大火烧至7成热，倒入混合好的海虹蛋液。

海鲜家常菜的首选——海虹炒蛋

STEP7、中大火翻炒均匀后，转中火，加入葱花，翻炒几下后即可出锅。

海鲜家常菜的首选——海虹炒蛋

温馨提示：

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