 年夜饭——酥炸肉丸的做法

年夜饭——酥炸肉丸的做法

热菜家常菜年夜饭——酥炸肉丸的做法，年夜饭——酥炸肉丸的家常做法

年夜饭——酥炸肉丸的小提示

1.搅肉的时候后一定要顺着一个方向搅2.拌好的肉馅尽快炸3.炸好的丸子可以分装冻起来慢慢吃可以做红烧丸子糖醋丸子丸子烩菜煮火锅也可以放

年夜饭——酥炸肉丸的配料

猪后腿肉（1000克）
鸡蛋（2个）
盐（4小勺）
料酒（5大勺）
嫩肉粉（一大勺）
黑胡椒粉（一大勺）
十三香（两大勺）
老抽（两大勺）
香油（两大勺）
干馒头（一个）
面粉（一汤勺）
淀粉（一汤勺）
水（一杯）
葱姜蒜（适量）

年夜饭——酥炸肉丸的步骤

STEP1、两斤猪肉加入葱姜蒜末，盐，料酒，嫩肉粉，黑胡椒粉，十三香，老抽，香油

年夜饭——酥炸肉丸

STEP2、再打两个鸡蛋进去

年夜饭——酥炸肉丸

STEP3、肉顺着一个方向搅匀

年夜饭——酥炸肉丸

STEP4、把干馒头掰成小块

年夜饭——酥炸肉丸

STEP5、打成粉

年夜饭——酥炸肉丸

STEP6、加到肉里搅匀

年夜饭——酥炸肉丸

STEP7、一汤勺淀粉一汤勺面粉加一杯水混匀

年夜饭——酥炸肉丸

STEP8、淀粉水倒进肉馅继续搅

年夜饭——酥炸肉丸

STEP9、锅热油，筷子插进去冒泡泡的时候火候就差不多了

年夜饭——酥炸肉丸

STEP10、带个手套，用虎口把丸子挤成球，用勺子刮下来慢慢放到油锅里，小心油溅出来

年夜饭——酥炸肉丸

STEP11、炸的颜色差不多就可以看出来控油了

年夜饭——酥炸肉丸

STEP12、过年炸一锅丸子干什么都能用

年夜饭——酥炸肉丸

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