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荷塘小炒|先焯水的做法


荷塘小炒|先焯水的做法


热菜家常菜 荷塘小炒|先焯水的做法, 荷塘小炒|先焯水的家常做法


荷塘小炒|先焯水的小提示

滚水焯熟,沥除多余的水;爆炒要快;水淀粉比例偏稀,用量非常少;

荷塘小炒|先焯水的配料

  • 藕 (一块)
  • 山药 (一小断)
  • 荷兰豆 (一把)
  • 姜 (几片)
  • 盐 (0.5小勺)
  • 糖 (0.3小勺)
  • 香油 (几滴)
  • 淀粉 (偏稀)

荷塘小炒|先焯水的步骤

STEP1、洗净藕,去皮、对切一半,再切成薄片;

荷塘小炒

STEP2、洗净所有食材,山药去皮,斜切成片;择好荷兰豆;姜切成片;

荷塘小炒

STEP3、锅注水,煮滚加几滴油搅匀,下藕、荷兰豆、山药,焯熟捞出;

荷塘小炒

STEP4、炒锅注油烧热,放姜片炒香,放所有蔬菜(2)翻炒,加盐半小勺、糖0.3小勺炒匀,淋少许水淀粉快翻,加几滴香油翻匀;

荷塘小炒


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