韭菜包子水煎包的做法

STEP1、我是用牛奶和面的，牛奶加温加入少许糖和酵母拌匀均匀倒入面粉里，用筷子搅拌成絮状在上手揉成光滑面团。（一袋牛奶不够可以加适量的水，面团不用太硬。像包饺子的软硬就可以）带上保鲜膜发酵成2倍大，像图片这样就可以了。

STEP2、韭菜洗净控水切丁，锅内倒多一点油炒鸡蛋，鸡蛋炒好关火放虾皮，用余温炒一下虾皮，鸡蛋自然放凉倒入韭菜里加香油搅拌均匀，让油把韭菜包裹上，这样韭菜就不会出水了。

STEP3、粉条提前泡好，开水下锅煮两分钟过凉水，却断加入韭菜搅拌均匀。

STEP4、加图片上所有调料，最后加入盐。

STEP5、包好的包子一个个放入蒸锅二次醒发二十分钟左右。开火蒸，上汽13分钟就行，关火闷5分钟。笼屉上涂点油防止包子粘连，用龙布或防粘纸也都可以）

STEP6、还剩几个包子我就做成了生煎包，平底锅放油，把包子摆好，面粉加适量水搅拌均匀，倒入锅里，水到包子的三分之一处就好啦。盖上锅盖小火闷10分钟，塞上芝麻，锅里水干了可以翻面再煎一下。我喜欢两面都煎）这个看个人喜好。

STEP7、背面也非常好看，有没有看起来很有食欲。