柴鸡炖蘑菇的做法

STEP1、干红松蘑菇提前用清水浸泡一小时后洗净备用。

STEP2、红薯粉条提前浸泡半小时左右。

STEP3、葱姜蒜，八角，桂皮，干辣椒，香叶，白芷，如图准备好。

STEP4、将柴鸡斩成大块，放入锅中，加入800毫升的矿泉水。

STEP5、大火将水烧开，加入1勺料酒去腥，水开后撇去血沫，煮五分钟后关火。

STEP6、将去除血沫的鸡肉捞出，煮鸡肉的水留下备用。

STEP7、锅中倒入适量底油，烧热。

STEP8、加入“图三”中的所有配料，翻炒爆香。

STEP9、倒入鸡肉，翻炒均匀，加入一勺料酒去腥。

STEP10、加入一勺红烧酱油。

STEP11、再加入一勺生抽。

STEP12、加入一勺白糖。

STEP13、最后将刚才煮鸡肉的汤倒入锅中，大火烧开后转中小火，盖上锅盖炖煮30分钟。

STEP14、打开锅盖，加入红松蘑菇，4克盐，再盖上锅盖中小火继续炖煮20分钟。

STEP15、最后加入泡好的红薯粉条，2克盐，盖上锅盖炖煮10分钟，粉条软烂，汤汁完全被吸收即可。

STEP16、出锅啦，再配上一盘炒青菜和刚出锅的大米饭，绝对让您和家人胃口大开